Om

Østjyskvildt drives af René Zacho, der har 25 års erfaring som selvstændig slagtermester.

Idéen med vildtslagteriet er, at gøre dansk vildt til en større del af det danske køkken. Vi vil få det danske, fritgående vildt ud til restaurationer rundt i landet, hvor flere og flere satser på lokale, bæredygtige produkter.

René har desuden planer om udvikling af en pålægsserie af vildtkød, uden tilsætningsstoffer.

Vi arbejder frem mod at få en webshop op at køre.  Her vil privatkunder, kunne købe vildtkød i udskæringer, lige til at gå til i køkkenet derhjemme. Vores endegyldige mål er at få det danske, fritgående vildt ud på detailmarkedet.

Dette er helt nyt – også for os. Så vi håber på jeres tålmodighed og jeres samarbejde, så vi sammen kan give vores danske, fritgående vildtkød den opmærksomhed, det fortjener.